La Pesca en el Perú tiene una larga historia de éxito, jactándose de una biomasa dinámica y sana, envidiable a nivel mundial. Como uno de los líderes de la industria, el grupo de Santa Mónica es un ejemplo de prácticas eco-amigables en todos los aspectos. Utilizando el equipo de alta tecnología, y con una tripulación entrenada constantemente para mantener la pureza del agua, Santa Mónica es líder en el negocio eco-eficiente en la región.
La protección del medio ambiente es una decisión social consciente así como del mayor interes para la industria, asegurando una pesca próspera para años venideros.
Congelamiento IQF
Especificaciones
Una completa línea:
Paquetes de 300 gr. con sello térmico.
Paquetes de 400 gr. con sello térmico.
Los productos con valor agregado son ofrecidos en embalajes al por mayor para futuro procesamiento o en paquetes establecidos listos para el consumo directo.
Filetes de merluza cortados con proceso de congelamientos IQF
Especificaciones
La Industria Pesquera Santa Mónica ofrece una completa línea:
Paquetes de 300 gr. con sello térmico.
Paquetes de 400 gr. con sello térmico.
Los productos con valor agregado son ofrecidos en embalajes al por mayor para futuro procesamiento o en paquetes establecidos listos para el consumo directo.
Bloque de Filete máxima calidad de merluza desgrasados y deshuesados.
Bloque de desmernuzados de clase A.
Bloques de máxima calidad deshuesados y sin piel.
Bloque mixto de desmenuzado calamar precocido y de merluza.
Bloques en pedazo y trocitos de alta calidad.
Especificaciones
Se hacen Bloques de Merluza en nuevos marcos de aluminio que son chequeados mensualmente para verificar su geometría y son empacados en cartón parafinados encerado importado, usando colores Safe Print® de Dinamarca.
Todas las medidas y especificaciones de los requerimientos más altos, son aplicadas a través del sistema de congelación usando técnicas de congelación rápida. Todos los productos congelados son de la flota pesquera de Santa Mónica son procesados diariamente a los estándares de más alta calidad.
