Calamar Gigante / Pota

Piezas

Anillos IQF

El Perú tiene una larga tradición en el desarrollo y el uso de la biomasa del calamar gigante. Hoy desde bancos sólidos, el calamar gigante es atrapado diariamente por una gran cantidad de lanchas artesanales operados por el dueño. Sobre 10.000 pescadores, empleando la línea larga de pesca, proveen a la industria local en Paita, así como otros puertos, con su pesca diaria.

Santa Mónica contrata y provee hielo para más de 60 lanchas artesanales diariamente. Cada lancha retorna al muelle en un plazo de 8 horas con su pesca fresca. El producto se procesa inmediatamente en nuestra planta de calamar gigante.